Кухонные гаджеты - Кулинарная cтудия Clever

Кухонные гаджеты

Пшеничная пита с жареным халуми, хумусом и микс-салатом
Израильская кухня отличается от еврейской, и вот чем.
06.03.2018
Вечер для влюбленных от Сергея Фадеева
Кухня солнечной Испании
21.03.2018

Мир кухонных помощников

Сейчас, во время интенсивного водоворота событий и постоянной занятости, женщины ищут себе на кухню идеальных помощников, которые значительно ускорят процесс приготовления. Не каждый захочет после тяжелого рабочего дня еще стоять у плиты до часу ночи, чтобы приготовить для семейства что-то вкусненькое. Для этого были придуманы блендеры и миксеры.

кулинарный мастер-класс Марко Праццоли

Что такое блендер

Это, по сути, устройство для измельчения продуктов и превращения их в пюре. Отличный агрегат для приготовления свежих смузи и коктейлей. Чтобы увеличить спрос и продажи, производители решили расширить его возможности, придумав дополнительные блоки в виде чаши с двусторонними ножами внутри и венчиком. Теперь стало возможным нарезать лук без слез, измельчить орехи и кофе в зернах, не прибегая к услугам кофемолки, взбивать крем, жидкое тесто или яйца.

Виды блендеров

Наиболее распространены три вида: ручной или погружной, стационарный и комбинированный. Эксперты Кулинарной студии перед совершением покупки советуют вам разобраться, с какой целью он будет применяться. От этого зависит надобность предлагаемых в наборе насадок и, соответственно, цена.

Первый – компактный, с ним легко работать. Хорош для перетирания продуктов в пюре, измельчения.

В стационарном блендере имеется чаша, которая соединяется с мотором. Плюс такой модели в том, что его не нужно держать в руке. Продукты просто засыпаются в чашу, блендер включается и делает свою работу. А в это время вы, к примеру, чистите картошку или моете посуду.

Комбинированный соединил в себе два вышеперечисленных вида. Он как комбайн, только поменьше. В зависимости от модели, оснащается венчиком, чашей, терками, ножом для льда, вакуумным насосом.

Вкусный мастер-класс «Ужин для друзей»

Миксер

Предназначен для взбивания и перемешивания ингредиентов в однородную массу. К разным моделям прилагается свой набор венчиков. Очень нужен для приготовления теста, меренги, взбивания яиц, кремов, соусов. Конечно, можно вручную все венчиком перемешать, но это займет больше времени и не всегда даст ожидаемый эффект.

Виды миксеров

Различают ручной и стационарный (планетарный) миксер.

Ручной не занимает много места, идеально подходит для работы с небольшим количеством продуктов. Из минусов можно выделить то, что постоянно будут заняты руки (одна держит, другая взбивает), поэтому отойти в другую комнату при включенном моторе нельзя.

Стационарный. Такой миксер можно оставить включенным, но он шумный и занимает много места. Это наиболее ощутимо, если у вас маленькая кухня. Предназначен для среднего и большого объема используемых продуктов. В противном случае, жидкость или масса окажется на самом дне и венчик попросту до нее не достанет.

 

Выбирая идеальный для себя агрегат, прислушайтесь к советам, изложенным в этом материале специалистами Кулинарной студии Clever, и тогда вы точно не ошибетесь.