Самая вкусная пицца – это пицца, которую вы сделали сами. Хотите – с сыром, хотите – с грибами, хотите – и с сыром, и с грибами. Однако, очень важно приготовить правильное тесто, которое позволит вам не ограничивать себя в выборе начинки:
- Хорошенько просейте муку. Очень важно насытить ее воздухом и избавиться от комочков.
- Используйте дрожжи хорошего качества. От них зависит пышность теста и, конечно, его вкус.
- Для начала приготовьте жидкое тесто, а потом вымесите его руками до эластичности. Или, как делают наши шефы, воспользуйтесь универсальным кухонным помощником Kenwood Cooking Chef.
- Лучше всего растягивать тесто руками. Если вы предпочитаете пользоваться скалкой, то раскатывайте его очень аккуратно, не нажимая.
- Дрожжевое тесто самое восприимчивое к настроению повара. Поэтому думайте о приятном и наслаждайтесь процессом!
