Жемчужина вкуса от Марко Праццоли

После праздничного майского перерыва пришла пора вновь погружаться в изучение итальянской кухни и освоение новых гастро-горизонтов вместе с шеф-поваром ресторана Райкин Plaza Hotel Марко Праццоли.

Мы самостоятельно приготовили сливочную страчателлу и черные бальзамические «жемчужины», узнали, чем отличаются тальолини от других видов пасты и научились готовить самый универсальный кондитерский крем.