Вкусный мастер-класс «Изысканный октябрь»

На мастер-классах нашего постоянного ведущего и эксперта высокой кухни, шеф-повара Антона Романова каждое блюдо – это арт-объект. Не только уникальный, с точки зрения формы, но и совершенно прекрасный по содержанию. В этот раз наши гости удивлялись и наслаждались авторским меню:

• Крокеты из хамона с карамелизированным яблоком под соусом кальвадос
• Жареный лосось на подушке из томленой в винном соусе спаржи и помидорами черри
• Десерт "Три сахара" – воздушное безе на облаке из сахарной ваты, со стеклянной карамелью, муссом и вишневым джемом