О чем помнить выбирая гриль - Кулинарная cтудия Clever

О чем помнить выбирая гриль

Салат «Тбилиси» с говядиной гриль
Чем отлична грузинская кухня
27.03.2018
Зеленый салат с грушей и креветками под йогуртовым соусом
Средиземноморская кухня: польза и простота
03.04.2018

Руководствуйтесь следующими принципами выбирая гриль

Овощи и мясо на гриле – это вкусно и красиво одновременно. Решив приобрести гриль, хозяйки сталкиваются с проблемой выбора, ведь представленный ассортимент велик, а цена на товар не всегда оправдывает потраченные на него средства.

Виды гриля, их преимущества и недостатки

Самый бюджетный и популярный среди простых потребителей вариант – сковорода-гриль. В основном продают сковороды, изготовленные из чугуна и алюминиевые с антипригарным или керамическим покрытием. Чугунные изделия намного долговечнее, но, зачастую, дороже и увесистей.

кулинарный мастер-класс шеф-повар Олег Рыбаков

 

Из-за своего размера и способа подключения, газовые грили размещают преимущественно в заведениях питания. Как и в обычной плите, газ подается к горелкам, над которыми находится ровная или рифленая поверхность, может быть и комбинация из двух поверхностей одновременно. Кроме стационарных, есть переносные газовые грили, которые удобно брать с собой на природу. Но при этом учтите, что придется везти с собой еще газовый баллон. Из негативных моментов – эти грили быстро набираю температуру, но при этом плохо держат тепло.

Электрогрили экономичны, нетоксичны, удобны в использовании, их легко чистить, но они абсолютно бесполезны, если рядом нет розетки. Кроме того, при жарке вкус у мяса и овощей не будет таким насыщенным, как при жарке на углях или на том же газовом гриле. Но, несмотря на эти недостатки, электрогрили покупают чаще, чем газовые или другие виды (кроме сковород). Через небольшую форму, его легко транспортировать. Если в настоящий момент он не нужен хозяйке на кухне, то не составит большого труда спрятать гриль в шкаф или поставить на полку. Кулинарная студия рекомендует выбирать качественный электрогриль, предварительно ознакомившись с его характеристиками и материалами, из которых он производится.

Кулинарный корпоратив компании «Scomi Group»

 

Дровяные и угольные грили похожи по своему функционалу и, по сути, не отличаются друг от друга. Они передают всю прелесть готовки на жару (запах, вкус), на них можно жарить шашлыки, стейки, овощи, морепродукты, варить плов и т.д. Но его огромная и тяжелая конструкция не позволит перевозку в легковом автомобиле, а после каждого использования требуется чистка (убрать золу, вытереть поверхность гриля от копоти). Кроме того, агрегат очень проблематично установить в доме и стоит он достаточно дорого. Лучше размещать такие грили на открытом воздухе на даче или на участке частного дома.

Конечно, гриль не является обязательной вещью в повседневной жизни, он больше подходит для разнообразия в приготовлении привычных для нас продуктов. А секреты приготовления пищи на гриле и правила его пользования вам раскроют на мастер-классах Кулинарной студии Clever.