Бархатное лето с Олегом Кусовым - Кулинарная cтудия Clever

Бархатное лето с Олегом Кусовым

кулинарный мастер-класс в студии Clever шеф-повар Маурицио Филистад
Гастронамическая музыка от Маурицио Филистада
04.09.2018
кулинарная студия Clever на фестивале северной кухни
Кулинарный мастер-класс в городе Никель
04.09.2018

Шеф-повар ресторана Delicatessen — Олег КусовОсталось несколько дней лета, но мы и не думали грустить!

Вместе с шеф-поваром ресторана Delicatessen Олегом Кусовым насладились незабываемым ужином. Научились делать «попкорн» из риса, карамелизировать сочные груши, а также готовить жженую капусту, которая стала просто лучшим другом нашей утиной грудки.

Меню бархатного вечера:
Теплые баклажаны с маскарпоне, мятно-грейпфрутовым соусом и «попкорном» из риса;
Утиная грудка с жженой капустой, хрустящим кольраби и желтыми помидорами;
Карамелизированные груши с ржаными чипсами и красной смородиной.