Бархатное лето с Олегом Кусовым

Осталось несколько дней лета, но мы и не думали грустить!

Вместе с шеф-поваром ресторана Delicatessen Олегом Кусовым насладились незабываемым ужином. Научились делать «попкорн» из риса, карамелизировать сочные груши, а также готовить жженую капусту, которая стала просто лучшим другом нашей утиной грудки.

Меню бархатного вечера:
Теплые баклажаны с маскарпоне, мятно-грейпфрутовым соусом и «попкорном» из риса;
Утиная грудка с жженой капустой, хрустящим кольраби и желтыми помидорами;
Карамелизированные груши с ржаными чипсами и красной смородиной.